OS-3200
Heißabschreckmaschine

Eine Heißabschreckmaschine (Blanchiermaschine) ist ein industrielles System, das dazu dient, die natürlichen Häute von Nüssen zu lösen, vor allem von Mandeln, aber auch von Erdnüssen, Pistazien und in einigen Fällen Haselnüssen. Bei diesem Verfahren werden rohe Nüsse für kurze, kontrollierte Zeit in heißes Wasser – typischerweise 85–100 °C – getaucht. Die Wärme lockert die natürliche Verbindung zwischen Haut und Kern, während die Haut Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt, sodass sie sich leicht lösen lässt, ohne die Nuss zu beschädigen. Dieses Verfahren wird häufig für das Schälen von Mandeln eingesetzt, um saubere weiße Kerne für Süßwaren- und Backwarenanwendungen zu gewinnen, und unterstützt zugleich das Lösen der Haut bei anderen Nüssen in verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsprozessen. Die für die kontinuierliche industrielle Produktion ausgelegte Maschine gewährleistet eine gleichmäßige Behandlung, eine schonende Handhabung und eine zuverlässige Vorbereitung der Nüsse für die Schälstufe.

KAPAZITÄT

Röstkapazität

Durchschnittliche Verarbeitungskapazität (kg/h) für jedes kompatible Produkt – die tatsächliche Leistung kann je nach Produktgröße, Feuchtigkeitsgehalt und gewünschtem Röstgrad variieren.

200 kg/h

ABMESSUNGEN

Abmessungen

Länge
850 mm
Ausdehnung
950 mm
Höhe
1850 mm

Häufig gestellte Fragen

Das OS-3200 taucht rohe Nüsse für einen kurzen, kontrollierten Zeitraum in heißes Wasser, in der Regel mit 85 bis 100 °C. Dadurch lockert sich die Verbindung zwischen Haut und Kern, sodass sich die Haut lösen kann, ohne die Nuss zu beschädigen. Die aufgeführte Kapazität beträgt 200 kg/h, ausgelegt für die kontinuierliche industrielle Produktion.

Sie wird hauptsächlich für Mandeln eingesetzt, außerdem für Erdnüsse, Pistazien und in einigen Fällen Haselnüsse. Die Behandlung von Mandeln trägt dazu bei, saubere weiße Kerne für Konditorei- und Backwarenanwendungen zu erzeugen. Die Eignung wird für die vorgesehene Anwendung bestätigt.

Es bereitet die Nüsse auf den Schälschritt vor und wird daher in einer Linie vor dem Schälvorgang positioniert. Das genaue Layout, einschließlich der Beschickungs- und Austragsanordnung, wird im Rahmen der Projektbewertung festgelegt.

Bitte nennen Sie die Nussart, die benötigte Stundenleistung, das nachfolgende Schälverfahren sowie den an Ihrem Standort verfügbaren Platz und die vorhandenen Versorgungsanschlüsse. So kann die Konfiguration für Ihren Prozess bewertet werden.