Özstar entwickelt und fertigt komplette Verarbeitungslinien für eine Vielzahl von Lebensmitteln, von gerösteten und gewürzten Nüssen und Samen über beschichtete und frittierte Snacks, Nussmus, extrudierte Snacks, Granola, Cerealien und geröstetes Brot bis hin zu Kaffee.
Technische Lösungen für jede Art von Snack
Unser Prozess
Jede Linie vereint sich ergänzende Anlagen in einem koordinierten Produktionsablauf, mit Konfigurationen, die auf Zutaten, Rezepturen, erforderliche Kapazität und verfügbaren Platz abgestimmt sind. Özstar unterstützt eine gleichbleibende Produktion und gibt Herstellern zugleich die Flexibilität, bestehende Produkte zu verfeinern und neue einzuführen.
Unsere Verarbeitungslinien
01
Geröstete Nüsse & Samen
Eine große Auswahl an Nüssen und Samen, geröstet zu verzehrfertigen Snackprodukten
Die Röstlinien von Özstar verarbeiten eine große Vielfalt an Nüssen und Samen zu verzehrfertigen Snacks mit gleichbleibendem Geschmack, gleichbleibender Farbe und Textur. Jede Linie kann auf Ihr Produktsortiment, die gewünschte Kapazität und die Gegebenheiten Ihres Betriebs abgestimmt werden. Durch die Kombination des Röstens mit optionalen Salz-, Kühl- und Siebanlagen unterstützen diese Linien eine effiziente Produktion vom Rohstoff bis zum fertigen Snack.
02
Gewürzte & aromatisierte Nüsse
Schaffen Sie unverwechselbare Geschmacksrichtungen mit Salz, Gewürzen, Saucen und Würzmischungen
Von leicht gesalzenen Klassikern bis zu kräftig-würzigen Mischungen verleiht die Würzung Nuss-Snacks Charakter und Vielfalt. Die Anlagen von Özstar bieten kontrollierte Dosierung und schonendes Mischen, um eine gleichmäßige Abdeckung bei erhaltener Produktintegrität zu erreichen. Flexible Konfigurationen helfen Herstellern, neue Rezepturen zu entwickeln und über das gesamte Snack-Sortiment hinweg gleichbleibende Ergebnisse zu erzielen.
03
Geröstete Kaffeebohnen
Verarbeiten Sie Rohkaffee mit fortschrittlichen Röst- und Verarbeitungslösungen zu gleichmäßig gerösteten Bohnen.
Die Kaffeelinien von Özstar koordinieren Zuführung, Rösten und Kühlen, um Aroma, Farbe und Geschmack jeder Charge zu entwickeln. Während des Röstens helfen einstellbare Temperatur-, Luftstrom- und Brennereinstellungen den Bedienern, den Prozess zu steuern, während die Artisan-Integration bei kompatiblen Modellen die Profilüberwachung und reproduzierbare Ergebnisse unterstützt. Ergänzende Anlagen zur Entsteinung, Förderung und Lagerung vervollständigen den Produktionsablauf, wobei jede Linie auf die Kapazität und die Handhabungsanforderungen des Herstellers abgestimmt wird.
04
Überzogene & frittierte Nüsse
Verwandeln Sie Nüsse mit flexiblen Beschichtungs- und Frittierprozessen in knusprige, überzogene Snacks.
Eine zarte Hülle oder eine dickere, geschichtete Kruste verleiht jedem Bissen seinen eigenen Charakter. Özstar kombiniert Beschichtungsanlagen mit kontrolliertem Frittieren, um eine gleichmäßige goldene Oberfläche und einen angenehmen Kontrast zwischen Kern und Außenschicht zu erzielen. Die Linie kann unterschiedliche Teigrezepturen und Beschichtungsdicken verarbeiten und hilft Herstellern, ein vielfältiges Sortiment herzhafter Produkte aufzubauen.
05
Extrudierte Snacks
Vielseitige extrudierte Formen werden durch eine integrierte Verarbeitung zu knusprigen, gewürzten Snackprodukten.
Ein befriedigendes Knuspern und ein gleichmäßiges Finish machen jeden Bissen zu einem Genuss. Özstar vereint Frittieren, Kühlen und Würzen in einer abgestimmten Produktionslinie, deren Anlagen auf die Eigenschaften des jeweiligen Produkts zugeschnitten sind. Einstellbare Betriebsparameter ermöglichen es den Herstellern, bei unterschiedlichen Rezepturen den gewünschten Biss, die gewünschte Farbe und den gewünschten Geschmack zu erzielen.
06
Nusspaste & Nussmus
Verwandeln Sie Nüsse durch effiziente industrielle Verarbeitung in cremiges, hochwertiges Nussmus.
Die Textur macht den entscheidenden Unterschied, ob bei der Entwicklung eines Brotaufstrichs für den Handel oder einer Füllung für Süßwaren. Die Mahllösungen von Özstar bieten einstellbare Feinheit, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen und zugleich den natürlichen Reichtum Ihrer Zutaten zur Geltung zu bringen. Die Anlagen lassen sich zu einer Komplettlinie kombinieren, die auf Ihre Rezepturen und Produktionsmengen abgestimmt ist.
07
Knusprige Brotsnacks
Machen Sie aus Brot knusprige, gewürzte Snacks durch kontrolliertes Rösten und Verarbeiten.
Geröstete Brotwürfel, -scheiben und mundgerechte Stücke bieten einen befriedigenden Snack mit goldenem Finish und unverwechselbar getoastetem Geschmack. Die Produktionslinien von Özstar kombinieren Rösten, Würzen und Kühlen, um das Aroma des Brotes hervorzubringen, eine gleichmäßige Textur zu erzielen und Geschmacksstoffe gleichmäßig aufzutragen. Da sie sich an verschiedene Brotsorten und Schnittformen anpassen lassen, ermöglichen diese Linien Herstellern die Produktion klassischer Croûtons und herzhafter getoasteter Happen in einer Vielzahl von Rezepturen.
08
Granola & Cerealien-Snacks
Stellen Sie knusprige Granola-Mischungen mit kontrollierter Röstung für eine reichhaltige Textur und einen vollen Geschmack her.
Vereinen Sie Haferflocken, Samen und weitere Zutaten in Rezepturen für Frühstücksschalen oder den Snack zwischendurch. Die Linien von Özstar kombinieren Mischen, schonende Wärmebehandlung und Kühlen, um eine gleichmäßige goldene Oberfläche zu erzielen und den Charakter jeder Zutat zu bewahren. Flexible Anlagenkonfigurationen unterstützen eine Vielzahl von Rezepturen, von losen Mischungen bis zu mundgerechten Clustern.