Özstar; kavrulmuş ve soslanmış kuruyemişler ile çekirdeklerden kaplamalı ve kızartılmış çereze, kuruyemiş ezmelerinden ekstrüde çereze, granola, tahıl, kavrulmuş ekmek ve kahveye kadar geniş bir gıda ürünü yelpazesi için eksiksiz işleme hatları tasarlar ve üretir.
Her Çerez Türü İçin Mühendislik Çözümleri
Sürecimiz
Her hat, birbirini tamamlayan ekipmanları koordineli bir üretim akışında bir araya getirir; konfigürasyonlar hammaddeye, reçeteye, istenen kapasiteye ve mevcut alana göre şekillendirilir. Özstar, istikrarlı üretimi desteklerken üreticilere mevcut ürünlerini geliştirme ve yeni ürünler sunma esnekliği sağlar.
İşleme Hatlarımız
01
Kavrulmuş Kuruyemiş ve Çekirdekler
Geniş bir kuruyemiş ve çekirdek yelpazesi, tüketime hazır çerez ürünlerine dönüşecek şekilde kavrulur
Özstar’ın kavurma hatları, çok çeşitli kuruyemiş ve çekirdeği istikrarlı lezzet, renk ve dokuya sahip tüketime hazır çerezlere dönüştürür. Her hat; ürün gamınıza, istenen kapasiteye ve tesis yerleşimine uygun şekilde yapılandırılabilir. Kavurma işlemini isteğe bağlı tuzlama, soğutma ve eleme ekipmanlarıyla birleştiren bu hatlar, hammaddeden bitmiş çereze kadar verimli üretimi destekler.
02
Soslu ve Aromalı Kuruyemişler
Tuz, baharat, sos ve çeşni karışımlarıyla kendine özgü lezzetler yaratın
Hafif tuzlu klasiklerden iddialı acılı karışımlara kadar soslama, kuruyemiş çereze karakter ve çeşitlilik katar. Özstar ekipmanları, ürün bütünlüğünü korurken homojen kaplama sağlamak için kontrollü dozajlama ve nazik karıştırma sunar. Esnek konfigürasyonlar, üreticilerin yeni reçeteler geliştirmesine ve çerez gamında istikrarlı sonuçlar elde etmesine yardımcı olur.
03
Kavrulmuş Kahve Çekirdekleri
Yeşil kahveyi, gelişmiş kavurma ve işleme çözümleriyle istikrarlı şekilde kavrulmuş çekirdeklere dönüştürün.
Özstar’ın kahve hatları, her partinin aromasını, rengini ve lezzetini geliştirmek için besleme, kavurma ve soğutma işlemlerini koordine eder. Kavurma sırasında ayarlanabilir sıcaklık, hava akışı ve brülör ayarları operatörlerin işlemi yönlendirmesine yardımcı olurken, uyumlu modellerdeki Artisan entegrasyonu profil takibini ve tekrarlanabilir sonuçları destekler. Tamamlayıcı taş ayıklama, taşıma ve depolama ekipmanları üretim akışını tamamlar; her hat üreticinin kapasitesine ve ürün besleme gereksinimlerine göre yapılandırılır.
04
Kaplamalı ve Kızartılmış Kuruyemişler
Esnek kaplama ve kızartma süreçleriyle kuruyemişleri çıtır kaplamalı çereze dönüştürün.
İnce bir dış kabuk ya da daha kalın, katmanlı bir kaplama, her lokmaya kendine özgü bir karakter kazandırabilir. Özstar, kaplama ekipmanlarını kontrollü kızartmayla birleştirerek homojen altın rengi bir yüzey ve iç ile dış katman arasında tatmin edici bir zıtlık elde eder. Hat, farklı hamur formülasyonlarına ve kaplama kalınlıklarına uyum sağlayarak üreticilerin çeşitli tuzlu ürünler geliştirmesine yardımcı olur.
05
Ekstrüde Çerezler
Çok yönlü ekstrüde formları, entegre işleme ile çıtır ve soslu çerez ürünlerine dönüştürün.
Tatmin edici bir çıtırlık ve homojen bir yüzey, her lokmayı daha keyifli kılar. Özstar; kızartma, soğutma ve aroma uygulamasını koordineli bir üretim hattında bir araya getirir ve ekipmanları her ürünün özelliklerine uygun şekilde seçer. Ayarlanabilir çalışma parametreleri, üreticilerin farklı reçetelerde istenen çıtırlığı, rengi ve lezzeti elde etmesini sağlar.
06
Kuruyemiş Ezmeleri
Verimli endüstriyel işleme ile kuruyemişleri pürüzsüz, yüksek kaliteli ezmeye dönüştürün.
Market raflarına yönelik bir ezme ya da şekerleme için bir dolgu geliştirirken fark yaratan şey dokudur. Özstar’ın öğütme çözümleri, hammaddenizin doğal zenginliğini ön plana çıkarırken istenen kıvamı elde etmek için ayarlanabilir incelik sunar. Ekipmanlar, reçetelerinize ve üretim hacimlerinize uygun eksiksiz bir hat oluşturacak şekilde birleştirilebilir.
07
Çıtır Ekmek Çerezleri
Kontrollü kavurma ve işleme ile ekmeği çıtır ve soslu çerezlere dönüştürün.
Kavrulmuş ekmek küpleri, dilimleri ve lokmalık parçaları; altın rengi yüzeyi ve kendine özgü kızarmış tadıyla tatmin edici bir çerez sunar. Özstar’ın üretim hatları, ekmeğin aromasını ortaya çıkarmak, homojen bir doku elde etmek ve çeşnileri eşit biçimde uygulamak için kavurma, soslama ve soğutmayı bir araya getirir. Farklı ekmek çeşitlerine ve kesimlere uyarlanabilen bu hatlar, üreticilerin klasik kruton ve lezzetli kızarmış lokmaları çeşitli reçetelerle üretmesine olanak tanır.
08
Granola ve Tahıl Çerezleri
Kontrollü kavurma ile zengin doku ve lezzete sahip çıtır granola karışımları yaratın.
Yulaf, çekirdek ve diğer malzemeleri, kahvaltı kaseleri ya da gün boyu atıştırmalık için uygun reçetelerde bir araya getirin. Özstar’ın hatları; karıştırma, nazik ısıl işlem ve soğutmayı birleştirerek her malzemenin karakterini korurken homojen bir altın rengi yüzey oluşturur. Esnek ekipman düzenleri, dağınık karışımlardan lokmalık öbeklere kadar çeşitli formülasyonları destekler.