Özstar проектирует и производит комплексные линии переработки для широкого ассортимента пищевых продуктов: от обжаренных орехов и семян с приправами до снеков в оболочке и жареных во фритюре, ореховых паст, экструзионных снеков, гранолы, злаковых продуктов, обжаренного хлеба и кофе.
Инженерные решения для любого вида снеков
Наш процесс
Каждая линия объединяет взаимодополняющее оборудование в единый производственный поток, а конфигурации подбираются с учётом сырья, рецептур, требуемой производительности и доступной площади. Özstar обеспечивает стабильность производства и даёт производителям возможность совершенствовать существующую продукцию и выводить на рынок новую.
Наши линии переработки
01
Обжаренные орехи и семена
Широкий ассортимент орехов и семян, обжаренных до готовых к употреблению снеков
Линии обжарки Özstar перерабатывают самые разные орехи и семена в готовые к употреблению снеки со стабильным вкусом, цветом и текстурой. Каждую линию можно сконфигурировать с учётом вашего ассортимента, требуемой производительности и планировки предприятия. Сочетая обжарку с дополнительным оборудованием для посола, охлаждения и просеивания, такие линии обеспечивают эффективное производство от сырья до готовых снеков.
02
Орехи с приправами и вкусовыми добавками
Создавайте выразительные вкусы с помощью соли, специй, соусов и смесей приправ
От слегка подсоленных классических вкусов до ярких пряных сочетаний: приправы придают ореховым снекам характер и разнообразие. Оборудование Özstar обеспечивает контролируемое дозирование и бережное перемешивание для равномерного нанесения при сохранении целостности продукта. Гибкие конфигурации помогают производителям разрабатывать новые рецептуры и поддерживать стабильные результаты по всему ассортименту снеков.
03
Обжаренные кофейные зерна
Превращайте зелёный кофе в стабильно обжаренные зерна с помощью современных решений для обжарки и переработки.
Кофейные линии Özstar согласуют подачу, обжарку и охлаждение, чтобы раскрыть аромат, цвет и вкус каждой партии. Во время обжарки регулируемые температура, воздушный поток и настройки горелки помогают операторам управлять процессом, а интеграция с Artisan на совместимых моделях позволяет отслеживать профиль и добиваться воспроизводимых результатов. Дополнительное оборудование для удаления камней, транспортировки и хранения завершает производственный поток, при этом каждая линия конфигурируется с учётом производительности и требований к обработке продукта у производителя.
04
Обжаренные во фритюре орехи в оболочке
Превращайте орехи в хрустящие снеки в оболочке с помощью гибких процессов нанесения оболочки и обжарки во фритюре.
Тонкая внешняя оболочка или более толстая слоистая корочка придаёт каждому кусочку собственный характер. Özstar сочетает оборудование для нанесения оболочки с контролируемой обжаркой во фритюре, формируя ровную золотистую поверхность и приятный контраст между серединой и внешним слоем. Линия позволяет работать с различными рецептурами кляра и разной толщиной оболочки, помогая производителям создавать разнообразный ассортимент солёных снеков.
05
Экструзионные снеки
Превращайте экструдированные изделия разнообразных форм в хрустящие снеки с приправами благодаря комплексной переработке.
Приятный хруст и ровная поверхность делают каждый кусочек вкуснее. Özstar объединяет обжарку во фритюре, охлаждение и нанесение вкусовых добавок в единую производственную линию, а оборудование подбирается с учётом особенностей каждого продукта. Регулируемые рабочие настройки позволяют добиться нужной хрусткости, цвета и вкуса для разных рецептур.
06
Ореховая паста и масло
Превращайте орехи в нежную ореховую пасту высокого качества с помощью эффективной промышленной переработки.
Именно текстура определяет результат, будь то паста для розничных полок или начинка для кондитерских изделий. Измельчающие решения Özstar обеспечивают регулируемую тонкость помола для получения нужной консистенции и подчёркивают естественную насыщенность вкуса ингредиентов. Оборудование можно объединить в комплексную линию в соответствии с вашими рецептурами и объёмами производства.
07
Хрустящие хлебные снеки
Превращайте хлеб в хрустящие снеки с приправами с помощью контролируемой обжарки и переработки.
Обжаренные хлебные кубики, ломтики и небольшие кусочки — это снек с золотистой поверхностью и характерным вкусом поджаренного хлеба. Производственные линии Özstar сочетают обжарку, нанесение приправ и охлаждение, чтобы раскрыть аромат хлеба, добиться ровной текстуры и равномерно нанести вкусовые добавки. Благодаря адаптации к разным сортам хлеба и видам нарезки такие линии позволяют производителям выпускать классические сухарики и пикантные поджаренные кусочки по разным рецептурам.
08
Гранола и злаковые снеки
Создавайте хрустящие смеси гранолы с контролируемой обжаркой для насыщенной текстуры и вкуса.
Объединяйте овсяные хлопья, семена и другие ингредиенты в рецептуры, подходящие для завтрака или перекусов в течение дня. Линии Özstar сочетают смешивание, мягкую термообработку и охлаждение, формируя ровную золотистую поверхность и сохраняя характер каждого ингредиента. Гибкие компоновки оборудования позволяют работать с различными рецептурами: от сыпучих смесей до небольших кластеров.