Машина горячего бланширования (Hot Quenching / Blanching Machine) — это промышленная установка, предназначенная для ослабления и отделения естественной кожуры орехов, прежде всего миндаля, а также арахиса, фисташек и в некоторых случаях фундука. В процессе работы сырые орехи погружаются в горячую воду с температурой обычно 85–100 °C на короткий, строго контролируемый промежуток времени. Под воздействием температуры естественная связь между кожурой и ядром ослабевает, а сама кожура впитывает влагу и слегка расширяется. Благодаря этому она легко отделяется, не повреждая ядро ореха. Этот метод широко применяется при очистке миндаля, позволяя получать чистые белые ядра, используемые в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Кроме того, технология может применяться и для подготовки других орехов к последующей очистке в различных пищевых производственных процессах. Машина разработана для непрерывного промышленного производства, обеспечивая равномерную обработку, бережное обращение с продуктом и надежную подготовку орехов к этапу механического снятия кожуры.
Помогать нашим клиентам в машиностроительном секторе создавать высококвалифицированную и качественную продукцию в условиях глобальной конкурентной среды и быть ведущей компанией в отрасли.
